Dictionary

Eisbein de · NOUN

Pronunciation

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• rhymes aɪ̯sbaɪ̯n
• [ˈaɪ̯sˌbaɪ̯n]

Etymology

[1] Als Gericht aus Schweinshaxen taucht das Eisbein erst im 19. Jahrhundert auf. Vorher war die Bedeutung des Wortes nicht auf den Unterschenkel beschränkt, sondern erstreckte sich (wie an der jägersprachlichen Verwendung ersichtlich ist) auf das Hüftbein und die umliegenden Knochen und in der frühneuhochdeutschen Sprache darüber hinaus auf die Hälfte des Beckens bei Tieren. Dass mit Eisbein zunächst nur Hüfte und daran anschließende Knochen bezeichnet wurden, belegen auch diverse verwandte Wörter in anderen Sprachen oder früheren Form des Deutschen wie zum Beispiel das mittelhochdeutsche, althochdeutsche und altsächsische īsbēn, das englische ice-bone ^(→ en) und das mittelniederländische isebeen, die allesamt für das Hüftbein stehen, oder das neudänische isben ^(→ da) ‚Schambein‘. Zur weiteren Etymologie von Eisbein wird gesagt, dass es sich über das lateinische os ischium ^(→ la) oder das lateinische ischia ^(→ la) ‚Hüftgelenk‘ vom altgriechischen ἰσχίον (ischion^☆) ^(→ grc) ‚Hüftpfanne, Hüftgelenk‘ ableite. Die Bedeutungsverschiebung des Wortes Eisbein von Hüftbein zu Unterschenkel dürfte durch die Verwendung von tierischen Schienbeinen als Schlittschuhe befördert worden sein. Da mit Bein früher der Knochen bezeichnet wurde, verstand man das Eisbein schließlich als Eisknochen und bezog dies auf die gespaltenen Röhrenknochen großer Tiere, aus denen Schlittschuhe hergestellt wurden.

Meanings

1. Teil des Schweinebeins, der sich zwischen den Ellenbogen- beziehungsweise Kniegelenken und den Fußwurzelgelenken befindet und auf verschiedene Arten zubereitet werden kann
   • Heute gibt es Eisbein mit Püree und leckerem Senf.
   • „Dafür zahlt er eine doppelte Lage Bier und Schnaps und fügt für alle Erbsensuppe und Eisbein hinzu.“ Erich Maria Remarque: Der schwarze Obelisk. Geschichte einer verspäteten Jugend. Roman. 5. Auflage. Kiepenheuer & Witsch, Köln 2003, ISBN 3-462-02725-5, Seite 158. Erstmals 1956 erschienen.
2. (Jägersprache) halbe (oder ganze) Hüfte (und Schlüsselbein) eines Tieres
3. Prellung am Oberschenkel
4. (colloquial, im Plural für) kalte Füße
   • Es ist zu kalt, ich habe schon wieder Eisbeine.

Forms

Hypernyms

Fleisch · Speise · Gericht

Synonyms

Knöchla · Pferdekuss · Hechse · Schweinshaxe · Schweinsstelze · Stelze · Eisenbahner · Schenkler · Eisknochen · Hachse · Hämmche · Gnagi · Schweinshachse · Haspel · Schweinsfuß · Schweineknochen · Knöchle · Haxe · Bötel

Translations (15)

es lacón (Teil des Schweinebeins, der sich zwischen den Ellenbogen- beziehungsweise Kniegelenken und den Fußwurzelgelenken befindet) · hsb swinjaca noha (Teil des Schweinebeins, der sich zwischen den Ellenbogen- beziehungsweise Kniegelenken und den Fußwurzelgelenken befindet) · en pork knuckle (Teil des Schweinebeins, der sich zwischen den Ellenbogen- beziehungsweise Kniegelenken und den Fußwurzelgelenken befindet) · it zampa di maiale (Teil des Schweinebeins, der sich zwischen den Ellenbogen- beziehungsweise Kniegelenken und den Fußwurzelgelenken befindet) · pt joelho de porco (Teil des Schweinebeins, der sich zwischen den Ellenbogen- beziehungsweise Kniegelenken und den Fußwurzelgelenken befindet) · sq kyçi i derrit (Teil des Schweinebeins, der sich zwischen den Ellenbogen- beziehungsweise Kniegelenken und den Fußwurzelgelenken befindet) · it stinco di maiale (Teil des Schweinebeins, der sich zwischen den Ellenbogen- beziehungsweise Kniegelenken und den Fußwurzelgelenken befindet) · nl ijsbeen (Teil des Schweinebeins, der sich zwischen den Ellenbogen- beziehungsweise Kniegelenken und den Fußwurzelgelenken befindet) · fr jambonneau (Teil des Schweinebeins, der sich zwischen den Ellenbogen- beziehungsweise Kniegelenken und den Fußwurzelgelenken befindet) · ca pota de porc (salada i bullida) (Teil des Schweinebeins, der sich zwischen den Ellenbogen- beziehungsweise Kniegelenken und den Fußwurzelgelenken befindet) · eo kuirita femuraĵo (Teil des Schweinebeins, der sich zwischen den Ellenbogen- beziehungsweise Kniegelenken und den Fußwurzelgelenken befindet) · ru свиная ножка (Teil des Schweinebeins, der sich zwischen den Ellenbogen- beziehungsweise Kniegelenken und den Fußwurzelgelenken befindet) · ro ciolan de porc (Teil des Schweinebeins, der sich zwischen den Ellenbogen- beziehungsweise Kniegelenken und den Fußwurzelgelenken befindet) · pl golonka (Teil des Schweinebeins, der sich zwischen den Ellenbogen- beziehungsweise Kniegelenken und den Fußwurzelgelenken befindet) · cs ovarové koleno (Teil des Schweinebeins, der sich zwischen den Ellenbogen- beziehungsweise Kniegelenken und den Fußwurzelgelenken befindet)