Räuchern de · NOUN
Pronunciation
- rhymes ɔɪ̯çɐn
- [ˈʁɔɪ̯çɐn]
- audio
Etymology
Konversion aus dem Infinitiv des Verbs räuchern
Meanings
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Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln, vorwiegend von Fisch und Fleisch. Die Lebensmittel über einen längeren Zeitraum dem Rauch von Holzfeuern ausgesetzt
Neben der Erhöhung der Haltbarkeit hat das Räuchern zum Zweck sensorische Eigenschaften wie die Farbe, den Geruch, den Geschmack und die Textur positiv zu beeinflussen.
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Ritual oder Brauch zum Freisetzen von Duft- und Wirkstoffen
Als Räuchern bezeichnet man das Verglühen ausgewählter Stoffe (Drogen) auf glühenden Kohlen oder einem erhitztem Untergrund, wodurch bestimmte Duft- oder Wirkstoffe freigesetzt werden.
Forms
| Spelling | Features | Labels | Source |
|---|---|---|---|
| Räucherns | Case=Gen, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Räuchern | Case=Nom, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Räuchern | Case=Acc, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Räuchern | Case=Dat, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic |
Deriveds
Räuchermaterial · Räucherware · Räucherwerk · Räuchervorgang · Räucherkammer · Räucherstoff · Räucherkerze · Räucherphasen · Räucherstäbchen · Räucherkegel
Hypernyms
Zeremonie · Lebensmittel · Lebensmittelkonservierung
Hyponyms
Kalträuchern · Weihrauch · Myrrhe · Warmräuchern · Heißräuchern
Synonyms
Translations (6)
sv rökning · ru копчение · sv fylla med aromatisk rök från rökelsen (Ritual oder Brauch zum Freisetzen von Duft- und Wirkstoffen) · fr fumage · hu füstölés (tartósítási eljárás) · en smoking