Dictionary

Jägerschnitzel de · NOUN

Pronunciation

• audio
• [ˈjɛːɡɐˌʃnɪt͡sl̩]

Etymology

[1] Determinativkompositum (Zusammensetzung) aus den Substantiven Jäger und Schnitzel; Schnitzel nach „Jägerart“ (mit Pilzen) zubereitet

Meanings

1. (klassische Küche) Schnitzel natur vom Kalb oder Schwein mit einer Pilzsoße
   • „Wenn ein Koch die Sympathien der Berliner auf seiner Seite haben will, muss er Wiener Schnitzel braten. Woran das liegt, ist völlig unklar, zumal dieses Traditionsgericht parallel zum Aufkommen des deutschen Küchenwunders als megaspießig auf dem Index gelandet war, dort, wo sonst nur noch Jägerschnitzel und Sülzkotelett ein vergessenes Dasein fristen.“ Der Tagesspiegel, Bernd Matthies: Meinrad – Rostbraten und Kalbsgulasch, 02.05.2005
   • „Da kann man auch ein Wildschwein im Restaurant sitzen sehen, über ihm die Sprechblase: ‚Herr Ober, bitte ein Jägerschnitzel!‘“ Wortschatz-Lexikon Uni Leipzig, Quelle: abendblatt.de vom 03.05.2005
2. (ostdeutsche Variante) dicke Scheibe einer Jagdwurst, die paniert, gebraten und mit einer Tomatensoße serviert wird
   • „Der Ostdeutsche im Westen ist enttäuscht, wenn er ein gebratenes Stück Fleisch statt des erhofften Lieblingsessens aus Kindertagen vorgesetzt bekommt: Jägerschnitzel - also Jagdwurst - mit Nudeln und Tomatensoße.“ Friederike Schicht, Birgit Zimmermann, dpa: Was von der DDR übrigblieb - von A bis Z. In: Südwest Presse. 22. September 2014 (URL, abgerufen am 15. Juni 2015)

Forms

Antonyms

Wiener Schnitzel · Piccata · Cordon bleu · Paprikaschnitzel · Zigeunerschnitzel

Hypernyms

Speise · Fleisch · Schnitzel · Speise · Wurst · Fleisch

Translations (1)

sv jägarschnitzel (klassische Küche: Schnitzel natur vom Kalb oder Schwein mit einer Pilzsoße)