Dictionary

Malz de · NOUN

Pronunciation

• audio
• [malt͡s]
• rhymes alt͡s

Etymology

die Bezeichnung für angekeimtes Getreide geht auf germanisch *malta– „Malz“ zurück, welches sich auch in altenglisch mealt ^(→ ang) und altnordisch malt ^(→ non) wiederfindet; die Herkunft ist nicht exakt geklärt, man nimmt an, dass germanisch *melt–a– „schmelzen“ zugrunde liegt und Malz als „das Aufgeweichte“ bezeichnet wurde; genauso kann auch indogermanisch *mldu– „weich“ als Quelle dienen

Meanings

1. in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes (gedarrtes) Getreide, meist Gerste; wird hauptsächlich zur Bierherstellung verwendet
   • „Für die Herstellung von Malz werden spezielle Getreidesorten, sogenannte Braugersten (meist zweizeilige Sommergersten, aber auch Wintergersten) oder Brauweizen eingesetzt.“ Wikipedia-Artikel „Malz“
   • „Auch Deutschland hat daran einen Anteil, denn von dort kommt das Malz und die über 20 Jahre alte Abfüllanlage.“ Horand Knaup: Deutsches Malz für Afrika. In: DER SPIEGEL 4, 2011, Seite 95.
   • „Aus geschrotetem Malz und Wasser entsteht Maische, die geklärt (»geläutert«) wird, der feste Rückstand dient als Tierfutter.“
   • „Mit Malz bezeichnet der Brauer gekeimte, enzymatisch aufgeschlossene und dann getrocknete Gerstenkörner.“ wissen.de – Bildwörterbuch „Lebensmittel- und Biotechnologie: Mehr als Käse und Bier“

Forms

Deriveds

Malzzucker · mälzen · Malzextrakt · malzhaltig · Malzbier · Mälze · Malzgeschmack · Malzkaffee · Malzgetränk · Malzgeruch · Malzbonbon · Malzdarre

Hyponyms

Hafermalz · Darrmalz · Gerstenmalz · Braumalz · Grünmalz · Weizenmalz · Blockmalz

Relateds

da ist Hopfen und Malz verloren · Hopfen und Malz, Gott erhalt’s

Translations (33)

pl słód (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · hu maláta (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · sh слад (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · no malt (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · fi mallas (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · is malt (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · hr slad (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · bs слад (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · pt malte (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · tr malt (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · eo malto (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · la maltum (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · it malto (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · el βύνη (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · be солад (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · mk слад (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · lt salyklas (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · cs slad (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · es malta (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · sr слад (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · fr malt (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · ro malț (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · uk солод (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · bg малц (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · en malt (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · sk slad (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · nl mout (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · sv malt (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · da malt (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · sl slad (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · ka ალაო (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · ca malt (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide) · ru солод (in Wasser gekeimtes und anschließend getrocknetes Getreide)