Dictionary

Bouillabaisse de · NOUN

Pronunciation

• audio
• rhymes ɛːs
• [bujaˈbɛːs]

Meanings

1. (französische Küche) provenzalische Suppe aus verschiedenen Fischsorten (eventuell auch Meeresfrüchten) und Suppengemüse
   • Die Herstellung einer Bouillabaisse geschieht in zwei Etappen, deren erste eine ziemlich wüste Angelegenheit ist. Dazu brauche ich vor allem einen guten Fischhändler, der neben den Edelfischen auch Kleinzeug aus dem Mittelmeer anbietet. Das sind jene Fische, die sich im Schutz der Felsen tummeln, unter anderem Drachenkopf, Seeaal, Weißling und viele ähnlich unansehnliche Exemplare, mit der die normale Hausfrau nichts anfangen kann. Auch ein Fischkopf und die Haut einer Seezunge ist zu gebrauchen. Wolfram Siebeck: Es tritt auf: Die Fenchelknolle. In: Zeit Online. Nummer 32, 31. Juli 2003, ISSN 0044-2070 (URL) .
   • „Dann lass uns in dieses Restaurant gehen, wo die Köche aussehen wie Rockstars. Vielleicht haben wir Glück, und sie zertrümmern beim Kochen ihre Kochtöpfe, und daneben stehen kreischende Mädchen und werfen ihre Höschen in die Bouillabaisse.“ Julia Karnick: »Ich starrte auf den rosa bepuderten tiefgefrorenen Wal«. In: Zeit Online. Nummer 5, 24. Januar 2008, ISSN 0044-2070 (URL) .
   • „Das Wasser lief mir im Mund zusammen beim Geruch ihrer Bouillabaisse.“ Anna Seghers: Transit. Roman. Süddeutsche Zeitung, München 2007, ISBN 978-3-86615-524-4, Seite 233. Zuerst 1951.

Forms

Hypernyms

Fischsuppe · Gericht · Speise · Fischgericht · Suppe

Translations (4)

en bouillabaisse (provenzalische Suppe aus verschiedenen Fischsorten, auch Meeresfrüchten und Suppengemüse) · sv bouillabaisse (provenzalische Suppe aus verschiedenen Fischsorten, auch Meeresfrüchten und Suppengemüse) · eo bujabeso (provenzalische Suppe aus verschiedenen Fischsorten, auch Meeresfrüchten und Suppengemüse) · fr bouillabaisse (provenzalische Suppe aus verschiedenen Fischsorten, auch Meeresfrüchten und Suppengemüse)