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Dictionary

Words, grammatical forms and meanings linked to the ontology.

Bündner Fleisch de · X

Pronunciation

  • [ˈbʏntnɐ ˈflaɪ̯ʃ]
  • audio

Etymology

Wortverbindung aus dem Adjektiv Bündner (aus Graubünden stammend) und dem Substantiv Fleisch

Meanings

  1. (Lebensmittel) von Fett und Sehnen befreites Rindfleisch, das leicht gepökelt und anschließend an der Luft getrocknet wird; das Rezept stammt aus dem Schweizer Kanton Graubünden
    • „Bündner Fleisch … in hauchdünne Scheiben geschnitten. Mit Cornichons, Silberzwiebeln, Tomatenachteln und frisch geriebenem Mee[r]rettich garniert, dazu Pfeffer aus der Mühle. Auch mit Melonenschnitzeln beliebt.“ Edda Meyer-Berkhout: Die gute Küche. Das bekannte Grundkochbuch mit über 900 Rezepten, Farbtafeln und Anleitungen. Herrsching, München 1986, ISBN 3-88199-299-5 , Seite 104.

Forms

SpellingFeaturesLabelsSource
Bündner Fleischs Case=Gen, Number=Sing lexicographic
Bündner Fleisches Case=Gen, Number=Sing lexicographic
Bündnerfleisch alternative lexicographic
Bündner Fleisch Case=Nom, Number=Sing lexicographic
Bündner Fleisch Case=Acc, Number=Sing lexicographic
Bündner Fleisch Case=Dat, Number=Sing lexicographic

Hypernyms

Lebensmittel · Fleisch · Speise

Synonyms

Engadiner Fleisch

Translations (1)

fr viande des Grisons (von Fett und Sehnen befreites Rindfleisch, das leicht gepökelt und an der Luft getrocknet wird)