Schlögel de · NOUN
Pronunciation
- [ˈʃløːɡl̩]
- rhymes øːɡl̩
Etymology
Erbwort von mittelhochdeutsch slegel ^(→ gmh) zu althochdeutsch slegil ^(→ goh), einer Ableitung zu schlagen; die Bezeichnung ist auf die Form einer Keule zurückzuführen
Meanings
-
(Austrian German) Hinterschenkel des Kalbs, Lamms oder Rehs
Die schon apostrophierten repräsentativen Teile des Wildbrets, wie Schlögel, Rücken (Ziemer), bedürfen weiterer Bearbeitung, um für meine Kochgepflogenheiten entsprechend konserviert werden zu können.
Hubert Christian Ehalt, Manfred Chobot, Rolf Schwendter: Kulturjahrbuch. Band 7, Verlag für Gesellschaftskritik, 1988, Seite 210 (zitiert nach Google Books) .Die weiblichen Tiere haben im Schlögel 3,3%, im Karree 6,2%, in der Schulter 3.9% und im Bauch 4,6% mehr Fleisch bezogen auf die jeweiligen Teilstückgewichte.
Der Förderungsdienst. Band 46, Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, 1998, Seite 5 (zitiert nach Google Books) .Weiters werden aus dem Schlögel Steaks oder Schnitzel geschnitten, die gebraten, gegrillt oder gebacken werden. Gewürfelt ist der Schlögel ideal für kurz gebratene Ragouts, Spieße und Fondues.
Fehlender Parameter (Hilfe) Steirische Berufsjägervereinigung, 2017, abgerufen am 13. Oktober 2017.Den Schlögel mit Wildgewürz gut einreiben, im heißen Sonnenblumenöl gut anbraten, den Braten kurz aus dem Bräter auf den Teller, bitte abdecken.
Wilfried Hueber: Ganz anderscht. Erlebnisse eines Tirolers im Innviertel. BoD – Books on Demand, 2015, ISBN 9783738689303, Seite 36 (zitiert nach Google Books) .Wie die Nuss, die Schale und das Fricandeau wird auch der Schlussbraten aus dem Schlögel von Schwein geschnitten.
Fehlender Parameter (Hilfe) www.premiumfleisch.at, abgerufen am 13. Oktober 2017.
Forms
| Spelling | Features | Labels | Source |
|---|---|---|---|
| Schlögels | Case=Gen, Gender=Masc, Number=Sing | lexicographic | |
| Schlögel | Case=Acc, Gender=Masc, Number=Sing | lexicographic | |
| Schlögel | Case=Gen, Gender=Masc, Number=Plur | lexicographic | |
| Schlögel | Case=Dat, Gender=Masc, Number=Sing | lexicographic | |
| Schlögel | Case=Nom, Gender=Masc, Number=Sing | lexicographic | |
| Schlögel | Case=Acc, Gender=Masc, Number=Plur | lexicographic | |
| Schlögel | Case=Nom, Gender=Masc, Number=Plur | lexicographic | |
| Schlegel | Gender=Masc | variant | lexicographic |
| Schlögeln | Case=Dat, Gender=Masc, Number=Plur | lexicographic |
Deriveds
Schweinsschlögel · Lammschlögel · Rehschlögel · Putenschlögel · Kalbsschlögel
Hypernyms
Synonyms
Keule · Stotzen · Schenkel · Hinterkeule · Biegel