Dictionary

Kochbrühe de · NOUN

Pronunciation

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• [ˈkɔxˌbʁyːə]

Etymology

Determinativkompositum aus dem Stamm des Verbs kochen und dem Substantiv Brühe

Meanings

1. (gesalzenes) Wasser oder andere Flüssigkeit, in der Fleisch, Fisch oder Gemüse gegart wurden
   • „Die Zutaten werden in wenig Salzwasser gegart und anschließend mitsamt der Kochbrühe püriert.“ Doreen Fiedler: Katzenernährung nach dem Vorbild der Natur. Books on Demand, 2014, Seite 139 (zitiert nach Google Books, abgerufen am 29. Dezember 2014) .
   • „Die Ärmeren mussten mit der Mettensuppe, der würzigen Kochbrühe der Blut- und Leberwürste, vorliebnehmen. Die mundete köstlich mit viel frisch gebackenem Brot, reichlich Fettaugen und den Brocken der einen oder anderen geplatzten Wurst […].“ Eve Rudschies: Süßes Gift und bittere Orangen. Historischer Kriminalroman. Gmeiner, 2013, Seite 186 (zitiert nach Google Books, abgerufen am 29. Dezember 2014) .
   • „Den Giersch nun in einem Sieb abtropfen lassen, die Kochbrühe aufheben, den Giersch pürieren. Diesen wieder in die Kochbrühe geben und gut durchrühren […].“ Ronald Füllbrandt: Giersch, Gundelrebe, Sauerampfer. Books on Demand, 2013, Seite 20 (zitiert nach Google Books, abgerufen am 29. Dezember 2014) .
   • „Eine halbe Tasse Kochbrühe für die Soße aufheben.“ Achim Achilles: Der Lauf-Gourmet: Schlanker, schneller, satter. Heyne, 2010, Seite 21 (zitiert nach Google Books, abgerufen am 29. Dezember 2014) .
   • „Als der Fisch gar und ein wenig in seiner Kochbrühe abgekühlt ist, lege ich ihn auf eine Schüssel und ziehe ihm die Haut mit den Schuppen ab.“ Sami Hilvo: Die Schnapskarte. Roman. Männerschwarm Verlag, 2012, Seite 126 (zitiert nach Google Books, abgerufen am 29. Dezember 2014) .

Forms

Coordinates

Kochwasser

Hypernyms

Brühe