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Dictionary

Words, grammatical forms and meanings linked to the ontology.

Kochwasser de · NOUN

Pronunciation

Etymology

Determinativkompositum aus dem Stamm des Verbs kochen und Wasser

Meanings

  1. (gesalzenes) Wasser zum Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse
    • „Wichtig ist, wenn man ihn selber zubereitet, dass man das Kochwasser anschließend jeweils wegschüttet.“ Bernd Gieseking: Das kuriose Finnland Buch. Was Reiseführer verschweigen. S. Fischer, Frankfurt/Main 2014, ISBN 978-3-596-52043-5, Seite 213.
    • Es gibt verschiedene Ansichten darüber, ob die Zugabe von Salz zum Kochwasser von Pellkartoffeln sinnvoll ist.
    • „Sodann schäle ich die Sellerieknolle, zerteile sie in kleine, längliche Stücke und koche sie in schwach gesalzenem Wasser zusammen mit den Knoblauchzehen. Ist er gar, wird der Sellerie herausgefischt und warm gestellt, das Wasser nicht weggießen! Denn jetzt kommen die ebenfalls klein geschnittenen Karotten ins gleiche Kochwasser.“ Wolfram Siebeck: Die Meistererbse. In: Zeit Online. Nummer 14, 3. April 2011, ISSN 0044-2070 (URL, abgerufen am 6. Januar 2015) .
    • „Viele von ihnen [Mineralstoffe] können allerdings durch übermäßig langes Kochen in zu viel Wasser aus der Nahrung ausgelaugt werden und gehen so verloren, wenn das Kochwasser nicht verzehrt, sondern weggeschüttet wird.“ Wikipedia-Artikel „Mineralstoff“ (Stabilversion)

Forms

SpellingFeaturesLabelsSource
Kochwassers Case=Gen, Gender=Neut, Number=Sing lexicographic
Kochwasser Case=Nom, Gender=Neut, Number=Sing lexicographic
Kochwasser Case=Acc, Gender=Neut, Number=Sing lexicographic
Kochwasser Case=Dat, Gender=Neut, Number=Sing lexicographic

Coordinates

Kochbrühe

Hypernyms

Wasser

Translations (1)

fr eau de cuisson (Gastronomie: (gesalzenes) Wasser zum Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse)