Gärung de · NOUN
Pronunciation
- rhymes ɛːʁʊŋ
- audio
- [ˈɡɛːʁʊŋ]
Etymology
Ableitung vom Stamm von gären mit dem Ableitungsmorphem -ung
Meanings
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Abbauprozesse organischer Verbindungen, der mit oder ohne Sauerstoffzufuhr ablaufen kann
Bei unzureichend sterilisiertem Apfelsaft kann Gärung einsetzen und durch den bewirkten Kohlensäuredruck das Behältnis zerreißen.
Hefepilze bewirken alkoholische Gärung, während die Milchsäuregärung von einem Bakterium bewirkt wird.
„Obergärige Hefen sind zwar empfindlicher als untergärige, aber mit ihnen verläuft die Gärung deutlich schneller und ohne moderne Kühltechnik.“
wissen.de – Bildwörterbuch „Lebensmittel- und Biotechnologie: Mehr als Käse und Bier“„Nach den Farben und den Fettkörpern kam die Gärung dran.“
Gustave Flaubert: Bouvard und Pécuchet. Roman. Diogenes, Zürich 1979 (übersetzt von Erich Marx), ISBN 3-257-20725-5 , Seite 73. Französisch 1881.„Auch da hatte es so friedlich zu blubbern begonnen, als die Gärung einsetzte, und die Frequenz der entweichenden Blasen gab Hinweise auf den erreichten Alkoholgehalt.“
Joachim Meyerhoff: Hamster im hinteren Stromgebiet. Alle Toten fliegen hoch. Teil 5. Roman. Kiepenheuer & Witsch, Köln 2020, ISBN 978-3-462-00024-5, Seite 48.
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(Staaten, Völker, bezogen auf Länder, figurative, politische Gruppen) innere Veränderung, bei der Aufruhr oder sonstige Gefahr droht
»Deutschland ist von innerer Gärung ergriffen und kann durch äußere Gefahr von mehr als einer Seite bedroht werden.« (Friedrich Wilhelm IV.)
Forms
| Spelling | Features | Labels | Source |
|---|---|---|---|
| Gärung | Case=Acc, Gender=Fem, Number=Sing | lexicographic | |
| Gärung | Case=Gen, Gender=Fem, Number=Sing | lexicographic | |
| Gärung | Case=Nom, Gender=Fem, Number=Sing | lexicographic | |
| Gärung | Case=Dat, Gender=Fem, Number=Sing | lexicographic | |
| Gärungen | Case=Dat, Gender=Fem, Number=Plur | lexicographic | |
| Gärungen | Case=Nom, Gender=Fem, Number=Plur | lexicographic | |
| Gärungen | Case=Acc, Gender=Fem, Number=Plur | lexicographic | |
| Gärungen | Case=Gen, Gender=Fem, Number=Plur | lexicographic |
Deriveds
Gärungsfähigkeit · Gärungsprozess · gärungsresistent · gärungsfähig · Gärprozess
Hypernyms
Stoffwechselprozess · Fermentation
Hyponyms
Nachgärung · Flaschengärung · Großraumgärung · Fassgärung · Cellulosegärung · Milchsäuregärung · alkoholische Gärung
Translations (12)
en fermentation (Abbauprozesse organischer Verbindungen, der mit oder ohne Sauerstoffzufuhr ablaufen kann) · it fermentazione (Abbauprozesse organischer Verbindungen, der mit oder ohne Sauerstoffzufuhr ablaufen kann) · es precipitación (innere Veränderung, bei der Aufruhr oder sonstige Gefahr droht) · es fermentación (Abbauprozesse organischer Verbindungen, der mit oder ohne Sauerstoffzufuhr ablaufen kann) · fr fermentation (Abbauprozesse organischer Verbindungen, der mit oder ohne Sauerstoffzufuhr ablaufen kann) · eo fermentado (Abbauprozesse organischer Verbindungen, der mit oder ohne Sauerstoffzufuhr ablaufen kann) · pl fermentacja (Abbauprozesse organischer Verbindungen, der mit oder ohne Sauerstoffzufuhr ablaufen kann) · sv jäsning (Abbauprozesse organischer Verbindungen, der mit oder ohne Sauerstoffzufuhr ablaufen kann) · nl gisting (Abbauprozesse organischer Verbindungen, der mit oder ohne Sauerstoffzufuhr ablaufen kann) · ru брожение (Abbauprozesse organischer Verbindungen, der mit oder ohne Sauerstoffzufuhr ablaufen kann) · sv jäsning (innere Veränderung, bei der Aufruhr oder sonstige Gefahr droht) · fr précipitation (innere Veränderung, bei der Aufruhr oder sonstige Gefahr droht)