Dictionary

Blätterteig de · NOUN

Pronunciation

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• [ˈblɛtɐˌtaɪ̯k]

Etymology

[1] Determinativkompositum aus dem Plural des Substantivs Blatt „Blätter“ und dem Substantiv Teig (nach seinem blättrigen Aussehen)

Meanings

1. ein ohne Backpulver, Hefe oder ähnliche Zutaten hergestellter, mehrfach geschichteter, dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt
   • Törtchen (Torteletten) sind kleine Gebilde aus Mürbe-, Hefe- oder Blätterteig und werden mit kleinen Früchten oder Fruchtteilen gefüllt. Oft verziert man sie noch mit Schlagsahne. Alfred Kölling, Fachbuch für Kellner, Leipzig: Fachbuchverlag VEB 1956, Seite 270, zitiert nach dem DWDS
   • Diese Pastetchen können schon am frühen Abend vorbereitet und erst kurz vor dem Auftragen in den Ofen geschoben werden. Sie werden meist aus Blätterteig hergestellt, oder man kauft sie fertig vom Bäcker. Peter-Paul Schwarz (Herausgeber), Gepflegte Gastlichkeit, Wiesbaden: Falken-Verlag Sicker 1967, Seite 94, zitiert nach dem DWDS

Forms

Antonyms

Rührteig · Mürbteig · Hefeteig

Deriveds

Blätterteiggebäck · Blätterteigpastete

Hypernyms

Teig

Hyponyms

Strudelteig

Synonyms

Feuilletage

Translations (23)

es masa de hojaldre (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · cs listové těsto (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · es hojaldre (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · is blaðdeig (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · el φύλλο ζύμης (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · ru слоёное тесто (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · sk lístkové cesto (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · el σφολιάτα (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · sv strudeldeg (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · ca pasta fullada (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · sv smördeg (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · sv filodeg (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · da butterdej (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · en puff pastry (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · no butterdeig (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · sl listnato testo (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · fr pâte feuilletée (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · it sfoglia (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · pt massa folhada (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · sv bladdeg (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · en flaky pastry (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · it pasta sfoglia (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt) · en puff paste (dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt)