Vollkornmehl de · NOUN
Pronunciation
- audio
- [ˈfɔlkɔʁnˌmeːl]
Etymology
Zusammensetzung der Substantive Vollkorn und Mehl
Meanings
-
aus den gesamten essbaren Bestandteilen des Getreidekorns – also Mehlkörper, Schale und Keimling – hergestelltes Mehl
Claudia verwendet zum Brötchenbacken gern Vollkornmehl.
„Für Vollkornmehl wird das ganze Korn verarbeitet, also der sogenannte Mehlkörper sowie der Keimling und die Schale.“
Mehl im Test: Unterschiede bei der Qualität. In: Norddeutscher Rundfunk. 30. Juni 2017 (URL, abgerufen am 16. Oktober 2021) .„Wer Knäckebrot selbst backt, etwa aus Vollkornmehl, Olivenöl, Saaten und Nüssen, hat eine gesunde, kalorienarme Alternative zu herkömmlichem Brot - reich an gesunden Fetten, pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen.“
Wie gesund ist Knäckebrot?. In: Norddeutscher Rundfunk. 21. April 2020 (URL, abgerufen am 16. Oktober 2021) .„Vollkornmehl gilt als besonders gesund - egal ob es aus Dinkel, Roggen oder Weizen hergestellt wurde.“
Vollkornmehl hat keine Typenzahl, weil die gesamten Bestandteile der gereinigten Körper enthalten sind.
„Wer Probleme mit dem Kauen hat, sollte Backwaren aus feinvermahlenem Vollkornmehl wählen - etwa Grahambrot oder Vollkorntoast.“
Ernährung bei Divertikulose. In: Norddeutscher Rundfunk. 7. September 2020 (URL, abgerufen am 16. Oktober 2021) .Ratlos stand Igor vor dem Regal mit Vollkornmehlen aus diversen Getreidesorten und konnte sich nicht entscheiden, welches er nehmen sollte.
„Bis in das 17. Jahrhundert hinein fehlte die Technik, um Schalen und Mehlkörper zu trennen. Daher wurde ausschließlich Vollkornmehl verwendet.“
Mehl: Ein Pulver, das die Welt ernährt. In: Norddeutscher Rundfunk. 21. Januar 2020 (URL, abgerufen am 16. Oktober 2021) .Stefano achtet bei allen Vollkornmehlen, die er verarbeitet, auf gute Qualität.
Vollkornmehl benötigt mehr Wasser und ergibt einen schweren Teig, der nicht so stark aufgeht.
Forms
| Spelling | Features | Labels | Source |
|---|---|---|---|
| Vollkornmehl | Case=Nom, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Vollkornmehl | Case=Acc, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Vollkornmehl | Case=Dat, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Vollkornmehle | Case=Acc, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic | |
| Vollkornmehle | Case=Dat, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Vollkornmehle | Case=Gen, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic | |
| Vollkornmehle | Case=Nom, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic | |
| Vollkornmehles | Case=Gen, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Vollkornmehlen | Case=Dat, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic | |
| Vollkornmehls | Case=Gen, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic |
Hypernyms
Hyponyms
Weizenvollkornmehl · Roggenvollkornmehl
Translations (9)
sv fullkornsmjöl (aus den gesamten essbaren Bestandteilen des Getreidekorns – also Mehlkörper, Schale und Keimling – hergestelltes Mehl) · fr farine complète (aus den gesamten essbaren Bestandteilen des Getreidekorns – also Mehlkörper, Schale und Keimling – hergestelltes Mehl) · is heilhveiti (aus den gesamten essbaren Bestandteilen des Getreidekorns – also Mehlkörper, Schale und Keimling – hergestelltes Mehl) · pl razówka (aus den gesamten essbaren Bestandteilen des Getreidekorns – also Mehlkörper, Schale und Keimling – hergestelltes Mehl) · en whole-grain flour (aus den gesamten essbaren Bestandteilen des Getreidekorns – also Mehlkörper, Schale und Keimling – hergestelltes Mehl) · en whole-wheat flour (aus den gesamten essbaren Bestandteilen des Getreidekorns – also Mehlkörper, Schale und Keimling – hergestelltes Mehl) · cs celozrnná mouka (aus den gesamten essbaren Bestandteilen des Getreidekorns – also Mehlkörper, Schale und Keimling – hergestelltes Mehl) · en wholemeal flour (aus den gesamten essbaren Bestandteilen des Getreidekorns – also Mehlkörper, Schale und Keimling – hergestelltes Mehl) · tr tam buğday unu (aus den gesamten essbaren Bestandteilen des Getreidekorns – also Mehlkörper, Schale und Keimling – hergestelltes Mehl)