Dictionary

Spargel de · NOUN

Pronunciation

• rhymes aʁɡl̩
• [ˈʃpaʁɡl̩]
• audio

Etymology

Das in seiner heutigen Schreibweise seit dem 16. Jahrhundert belegte Wort geht mit den für das 15. Jahrhundert belegten frühneuhochdeutschen Formen Spargen und Sparger über das Romanische (vergleiche älteres italienisches sparago ^(→ it)) auf das mittel- und spätlateinische sparagus ^(→ la) zurück, die ihrerseits aphäresierte Formen zu lateinischem asparagus ^(→ la) ‚fette[r] Keim einer Pflanze, ehe sich die Blätter entwickeln; Spargel‘ sind, dem seinerseits die altgriechischen Formen ἀσπάραγος (asparagos^☆) ^(→ grc) und (attisches) ἀσφάραγος (aspharagos^☆) ^(→ grc) ‚erste[r] Pflanzenkeim, ehe die Blätter sich entwickeln, junger Trieb; Spargel‘ zugrundeliegen. Die deutsche Endung -el ist vielleicht an Muster wie Kümmel und Kerbel angeglichen.

Meanings

1. ausdauernde krautige Pflanze mit Rhizom, sehr kleinen Schuppenblättern, linealischen Phyllokladien, unscheinbaren Blüten und roten Beeren
   • Der Spargel ist eine mehrjährige, krautige Pflanze.
2. (plural) eine Gattung der Familie Spargelgewächse
   • Die Gattung Spargel umfasst ungefähr 160 bis 300 Arten.
3. (Gemüse, Lebensmittel, aus Anbau, colloquial) im Frühjahr frisch austreibende Stängel der Art Gemüsespargel, meist gekocht
   • «Während die weisse Spargel unterirdisch wächst und gestochen wird, gedeiht die Grünspargel oberirdisch.» Saisonauftakt bei einem Grünspargel-Bauer im Unterland. In: Neue Zürcher Zeitung. 8. Mai 2004, ISSN 0376-6829, Seite 53 .
   • «Spargeln sind ein vergängliches Vergnügen. Im Kühlschrank können Sie die Spargeln ein bis zwei Tage aufbewahren, indem Sie die Spargeln in ein feuchtes Tuch einwickeln oder indem Sie den Spargelbund aufrecht in eine Schale mit Wasser (2–3 cm) stellen.» Schweizer Spargeln. www.gemuese.ch, abgerufen am 4. Mai 2020.
   • „Schon Hippokrates erwähnte den Spargel als Heilpflanze – das war etwa 450 vor Christus.“ Der König ist wieder da! In: Mannheimer Morgen. 3. Mai 2013, Seite 21 (Stadtausgabe) .
   • „Die Spargeln, die er bislang stechen konnte, brachten im Anteil weniger große Ware, dafür aber geschmacklich hochwertigen Spargel.“ Spargelanbaufläche erneut vergrößert – Ware aus dem Markgräflerland gilt als qualitativ hochwertig und von ausgeprägtem Geschmack. In: Badische Zeitung. 6. Mai 2005, Seite 12 .
   • „Serviert wird Lamm mit Spargel und als vegetarische Alternative ein Kartoffelgericht mit Spargeln und Pilzen.“ Weltfinanzgipfel in London – Der Patient lebt, die Heilung wird teuer. In: Stuttgarter Zeitung. 3. April 2009, Seite 3 .
   • «Auch brauchen die Spargeln genügend Wasser, denn Wärme und Wasser bewirken ein schnelleres Wachstum, und je schneller der Spargel wächst, desto zarter wird er.» Brigitte Wäspi: Spargel – ein königliches Gemüse. In: St. Galler Tagblatt. 24. Mai 1997 .
   • „Die Nordseescholle ist fangfrisch, die Estragonsoße fließt gelb und würzig über den Fisch und die grünen Spargel.“ Ingrid Noll: Ladylike. Roman. Diogenes, Zürich 2006, ISBN 978-3-257-06509-1, Seite 225 .
   • Der Spargel war heute ausgezeichnet.
   • „Schon vor über 3.000 Jahren waren Geschmack und Heilkraft des Spargels geschätzt. Man nimmt an, dass die Ägypter den Wildspargel auf ihrem Speisezettel kannten. Sicher ist jedenfalls, dass den Griechen die Heilkraft dieser schmackhaften Pflanze bekannt war. Und wie könnte es anders sein, die ‚verfressenen‘ Römer wussten genau, wie man Spargeln anbaut.“ Ausgestochen gut! In: Niederösterreichische Nachrichten. 29. April 2008, Seite 11 .
   • „Malina verspricht mir Spargel mit Sauce Hollandaise und auch Schneeballen mit Schokolade. […] Ich will aber Spargel mit Sauce Mousseline und eine Crème Caramel.“ Ingeborg Bachmann: Malina. Bertelsmann, Güterloh 1992, Seite 286 (Erstausgabe 1971) .
   • „Artischocken, Bündel von grünen Spargeln, Häufchen von Trüffeln, kostbare kleine Leberwürste in Stanniol waren wie in prahlerischem Überfluß dazwischen verteilt, und auf Nebentischen standen offene Blechbüchsen voll feiner Biskuits.“ Thomas Mann: Bekenntnisse des Hochstaplers Felix Krull. Roman. S. Fischer Verlag, [Frankfurt am Main] 1957, Seite 55 (Erstausgabe 1954; Teildruck 1929, erweitert 1937) .
   • „Im Freien wird gespeist, die Spargel schmecken gar köstlich, und süße Walzermelodien wetteifern mit Kuckuck und Specht.“ Wenn Dichter in den Krieg ziehen. In: Kurier. 4. Januar 2014, Seite 5 .
   • „Ganze Regionen sind inzwischen mit den Folien und Planen überzogen, unter denen der Spargel heranwächst, Felder aus Plastik.“ Verena Mayer, Marten Rolff: Spitzenmäßig. In: Süddeutsche Zeitung. 16. Mai 2015, ISSN 0174-4917, Seite 64 .
   • Im Herbst werden die Stängel bodennah abgeschnitten und auf den Reihen des Spargels werden Erdwälle errichtet; im Frühjahr, wenn die jungen Stängel die Wallkrone durchbrechen, werden sie für die Ernte bis 25 cm lang abgeschnitten (gestochen).
   • „Die einen schwören auf zerlassene Butter zum Spargel, die anderen halten Sauce Hollandaise für das einzig Wahre.“ Marc Beise: Pur vs. gerührt. In: Süddeutsche Zeitung. 9. Juni 2018, ISSN 0174-4917, Seite 24 .
   • „In der Landwirtschaft fehlten saisonale Feldarbeiter, Kartoffeln wurden nicht gesetzt, der Spargel schoss.“ Claus Christian Malzahn: Völkerwanderung, die riesige Lücken reißt. In: Die Welt. 18. September 2020, ISSN 0173-8437, Seite 8 .

Forms

Deriveds

entspargeln · Spargelheber · Spargelbeet · Spargelessen · Spargelbauer · Spargeltopf · Spargelsuppe · Spargelartige · Spargelernte · Spargelbund · Spargelbohne · Spargelgrün · Spargelhähnchen · verspargeln · Spargelspitze · Spargelcremesuppe · Spargelerbse · Spargelland · Spargelnudel · Spargelanbau · Spargelfliege · Spargelgemüse · Spargelacker · Spargelstange · Spargelzeit · Spargelgericht · Spargelfeld · Spargelkopf · Flugspargel · Spargelkraut · Spargelstechen · Spargelschäler · Spargeltarzan · Fichtenspargel · spargeldünn · Spargelstecher · Spargelkohl · Spargelsaison · Spargelcrèmesuppe

Descendants

шпаргла · špargla · šparga · špargľa · špargelj · шпарга · šparoga · шпарога · špargl

Hypernyms

Spargelgewächse · Spargelartige · Bedecktsamer

Hyponyms

Grünspargel · Suppenspargel · Gemüsespargel · Büchsenspargel · Bruchspargel · Stangenspargel · Bleichspargel · Dosenspargel

Translations (204)

xaa اِسْبَرَنْجَهْ / (Lebensmittel: Gemüse) · ar هِلَيُّون (Lebensmittel: Gemüse) · rm aspergia (Lebensmittel: Gemüse) · eo asparago (Lebensmittel: Gemüse) · rm aspargia (Lebensmittel: Gemüse) · sl beluš (Lebensmittel: Gemüse) · cs chřest (Lebensmittel: Gemüse) · aeb سَكُّومَة / (Lebensmittel: Gemüse) · ary سَكُّومَة / (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · sq shparg (Lebensmittel: Gemüse) · ro umbra-cucului (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · dsb gromak (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · pt aspargo / espargo (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · be шпараг (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · rm-sutsilv spargla (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · aeb سَكُّومَة / (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · yi ספּאַרזשע (Lebensmittel: Gemüse) · en asparagus (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · zh 蘆筍 / 芦笋 (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · pl szparag (Lebensmittel: Gemüse) · ro ragila-pământului (Lebensmittel: Gemüse) · sk špargľa (Lebensmittel: Gemüse) · sv sparris (Lebensmittel: Gemüse) · bs špargla (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · sh шпарга (Lebensmittel: Gemüse) · uk спаржа (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · dsb špargel (Lebensmittel: Gemüse) · ja アスパラガス (Lebensmittel: Gemüse) · ro iepurel (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · be спаржа (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · tg сарсабил (Lebensmittel: Gemüse) · lb Spargel (Lebensmittel: Gemüse) · mt asparagu (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · vec sparaso (Lebensmittel: Gemüse) · eo asparago (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · no asparges (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · it asparago / asparagio / sparagio (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · arq سَكُّوم (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · no asparges (Lebensmittel: Gemüse) · rm spargia (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · hr špargla (Lebensmittel: Gemüse) · arq أَسْفَرَاج (Botanik: ausdauernde krautige Pflanze) · rm-surmiran aspargia (Botanik: ausdauernde krautige 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