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Dictionary

Words, grammatical forms and meanings linked to the ontology.

Salzmantel de · NOUN

Pronunciation

  • [ˈzalt͡sˌmantl̩]
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Etymology

Kompositum aus den Substantiven Salz und Mantel

Meanings

  1. aus grobem Salz, Wasser und Eiweiß hergestellte Masse, mit der Nahrungsmittel (vor allem ganze Fische und Geflügel) umhüllt werden, bevor sie im Backofen gegart werden
    • „Neben seinem raffinierten Fischfondue und anderen Fischspezialitäten brät er neuerdings eine Ente im Salzmantel. Sie ist ein Wunder an Zartheit und saftig wie ein reifer Pfirsich.“ Wolfram Siebeck: Engadin II. In: Zeit Online. Nummer 45, 1999, ISSN 0044-2070 (URL) .
    • „Was auf den Tisch kommt, ist von einer Frische, die den Duft der frischen Pfifferlinge auf hausgemachter Pasta oder den von Wolfsbarsch im Salzmantel allein zum Erlebnis werden lässt.“ Mathias Stengel: Der neue alte Italiener um die Ecke. In: Welt Online. 12. August 2007, ISSN 0173-8437 (URL) .

Forms

SpellingFeaturesLabelsSource
Salzmäntel Case=Gen, Gender=Masc, Number=Plur lexicographic
Salzmäntel Case=Acc, Gender=Masc, Number=Plur lexicographic
Salzmäntel Case=Nom, Gender=Masc, Number=Plur lexicographic
Salzmantels Case=Gen, Gender=Masc, Number=Sing lexicographic
Salzmantel Case=Acc, Gender=Masc, Number=Sing lexicographic
Salzmantel Case=Dat, Gender=Masc, Number=Sing lexicographic
Salzmantel Case=Nom, Gender=Masc, Number=Sing lexicographic
Salzmänteln Case=Dat, Gender=Masc, Number=Plur lexicographic

Synonyms

Salzkruste

Translations (1)

fr croûte de sel