Bouillon de · NOUN
Pronunciation
- rhymes ɔŋ
- audio
- rhymes ɔ̃ː
- [buˈjɔ̃ː] (österreichisch nur)
- [bulˈjɔŋ]
- audio
- [bʊlˈjɔ̃ː] (auch)
- audio
- audio
Etymology
Entlehnung des französischen Substantivs bouillon ^(→ fr) „Brühe“, das eine Ableitung des Verbs bouillir ^(→ fr) „wallen, sieden“ ist und dieses auf das lateinische Verb bullīre ^(→ la) „Blasen werfen“ - seinerseits ein Denominativ zu bulla ^(→ la) „Blase“ - zurückgeht
Meanings
-
(Nahrung) ein Begriff für „klare Brühe“
„Berühmt für ihre Brotsuppe, ihre Kohlrouladen, ihre Bouillon, füllte sie und nur sie allein die Teller, teilte zu, maß ab.“
Ralph Giordano: Die Bertinis. Roman. 22. Auflage. Fischer Taschenbuch Verlag, Frankfurt/M. 2008, ISBN 978-3-596-25961-8, Seite 145.„Gegen vier Uhr ließen wir uns überreden, eine Bouillon zu trinken.“
Giacomo Casanova: Geschichte meines Lebens, herausgegeben und eingeleitet von Erich Loos, Band VIII. Propyläen, Berlin 1985 (Neuausgabe) (übersetzt von Heinz von Sauter), Seite 84.Später hatte er auch in einer Tasse Bouillon einen dicken weißen Bodensatz bemerkt; nach der Bouillon hatte er an heftiger Übelkeit gelitten. (Willibald Alexis / Julius Eduard Hitzig, Kriminalfälle des neuen Pitaval, z.n. Projekt Gutenberg)
Will man die Bouillon ohne Einlage in Tassen geben, so muß man sie vollständig entfetten und klären. (Henriette Davidis, Praktisches Kochbuch, z.n. Projekt Gutenberg)
„Auch sonst schien sich nach dem ersten flüchtigen Studium der Speisenkarte im Angebot kaum etwas verändert zu haben und selbst die von mir anfänglich kritisch beäugte gelbe Streifigkeit verwandelte sich schon bei der reichhaltigen Auswahl von regionalen und internationalen Hors-d'œuvre, Bouillons und Appetizern zusehends zur Wohlfühlkulisse.“
Matthias Kaiser: Der Eichsfeld Report. Art de Cuisine, Erfurt 2009, ISBN 978-3-9811537-3-6, Seite 237.
- (Mikrobiologie) eine Nährlösung für Mikroorganismen und Gewebekulturen
- (Textil) Bezeichnung für eine dichte Spirale aus Draht, in runder, eckiger und dreieckiger Form
Forms
| Spelling | Features | Labels | Source |
|---|---|---|---|
| Bouillons | Case=Dat, Gender=Fem, Number=Plur | lexicographic | |
| Bouillons | Case=Nom, Gender=Fem, Number=Plur | lexicographic | |
| Bouillons | Case=Acc, Gender=Fem, Number=Plur | lexicographic | |
| Bouillons | Case=Gen, Gender=Fem, Number=Plur | lexicographic | |
| Bouillon | Case=Acc, Gender=Fem, Number=Sing | lexicographic | |
| Bouillon | Case=Gen, Gender=Fem, Number=Sing | lexicographic | |
| Bouillon | Case=Nom, Gender=Fem, Number=Sing | lexicographic | |
| Bouillon | Case=Dat, Gender=Fem, Number=Sing | lexicographic |
Deriveds
Bouillonwürfel · Bouillonkultur · Bouillonstickerei · bouillonieren
Hypernyms
Hyponyms
Bio-Bouillon · Hühnerbouillon · Rindsbouillon · Gemüsebouillon · Rinderbouillon · Fleischbouillon
Synonyms
Translations (15)
it brodo (Nahrung: ein Begriff für „klare Brühe“) · oc bolhon (Nahrung: ein Begriff für „klare Brühe“) · es caldo (Nahrung: ein Begriff für „klare Brühe“) · sv buljong (Nahrung: ein Begriff für „klare Brühe“) · it brodo (Mikrobiologie: eine Nährlösung für Mikroorganismen und Gewebekulturen) · it consommé (Nahrung: ein Begriff für „klare Brühe“) · fr bouillon (de culture) (Mikrobiologie: eine Nährlösung für Mikroorganismen und Gewebekulturen) · ru бульон (Nahrung: ein Begriff für „klare Brühe“) · is kjötseyði (Nahrung: ein Begriff für „klare Brühe“) · da bouillon (Nahrung: ein Begriff für „klare Brühe“) · sv kantilj (Textil: Bezeichnung für eine dichte Spirale aus Draht, in runder, eckiger und dreieckiger Form) · is kjötkraftur (Nahrung: ein Begriff für „klare Brühe“) · en bouillon (Nahrung: ein Begriff für „klare Brühe“) · fr bouillon (gras) (Nahrung: ein Begriff für „klare Brühe“) · en consommé (Nahrung: ein Begriff für „klare Brühe“)