Dictionary

Bain-Marie de · NOUN

Pronunciation

• [bɛ̃maˈʁiː]
• rhymes iː
• audio

Etymology

Entlehnung aus gleichbedeutendem französisch bain-marie ^(→ fr)

Meanings

1. Wasserbad, das vornehmlich dazu dient, Speisen warm zu halten beziehungsweise bestimmte Speisen langsam zu erwärmen
   • „Das Bain-Marie wird in der Gastronomie nicht nur zum Erwärmen von Speisen (Elektro Wasserbad) eingesetzt, was die traditionelle Anwendung ist sondern vorallem [sic!] zum Warmhalten von Speisen, etwa in der Speisenausgabe und hier vorallem [sic!] in Form einer Vitrine (Heiße Theke, Wärmetheke).“ Bain Marie, Bagno Maria, oder Balneum Mariae. Abgerufen am 31. Oktober 2013.

Forms

Coordinates

Rechaud

Hypernyms

Wasserbad

Translations (10)

en bain-marie (Wasserbad, das vornehmlich dazu dient, Speisen warm zu halten) · sv marienbad (Wasserbad, das vornehmlich dazu dient, Speisen warm zu halten) · sv vattenbad (Wasserbad, das vornehmlich dazu dient, Speisen warm zu halten) · pt banho-maria (Wasserbad, das vornehmlich dazu dient, Speisen warm zu halten) · fr bain-marie (Wasserbad, das vornehmlich dazu dient, Speisen warm zu halten) · pl bemar (Wasserbad, das vornehmlich dazu dient, Speisen warm zu halten) · it bagnomaria (Wasserbad, das vornehmlich dazu dient, Speisen warm zu halten) · es baño de María (Wasserbad, das vornehmlich dazu dient, Speisen warm zu halten) · es baño maría (Wasserbad, das vornehmlich dazu dient, Speisen warm zu halten) · sv bain marie (Wasserbad, das vornehmlich dazu dient, Speisen warm zu halten)