Amuse-Gueule de · NOUN
Pronunciation
- [amyːzˈɡœl]
- rhymes œl
- audio
Etymology
aus dem Französischen (gueule ^(→ fr) „Maul“, umgangssprachlich „Mund“)
Meanings
-
kleine Speise, die in gehobenen Restaurants (unverlangt) noch vor der Vorspeise serviert wird
„Bei unserem Besuch bekommen wir zum Aperitif zwei Sorten Baguette mit Butter, Aioli und Salz serviert, wenig später als Amuse-Gueule eine köstliche, leicht scharfe Entenconsommé mit Ingwer und Zitronengras.“
Dieter Braatz: Gefüllte Wachtel mit Entenleber. In: Welt Online. 13. Februar 2011, ISSN 0173-8437 (URL) .„Jetzt ist Manfred Schwarz, dieser Garant der Pfälzer Beständigkeit, nach Heidelberg umgezogen, in ein modernes Restaurant in einem Hochhaus. Und was kocht er dort neben den üblichen Glanzlichtern der Hochküche? Er kocht zwar keinen Saumagen mehr, aber wenn er Champagnergekräusel auf die Karte schreibt, dann ist das seine Edelvariante von Kutteln. Blut- und Leberwurst werden oft als Amuse-Gueule serviert.“
Wolfram Siebeck: Edel und deftig. In: Zeit Online. Nummer 33, 11. August 2005, ISSN 0044-2070 (URL) .
Forms
| Spelling | Features | Labels | Source |
|---|---|---|---|
| Amusegueule | Gender=Neut | alternative | lexicographic |
| Amuse-Gueule | Case=Acc, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic | |
| Amuse-Gueule | Case=Nom, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Amuse-Gueule | Case=Acc, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Amuse-Gueule | Case=Dat, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Amuse-Gueule | Case=Dat, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic | |
| Amuse-Gueule | Case=Gen, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic | |
| Amuse-Gueule | Case=Gen, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Amuse-Gueule | Case=Nom, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic | |
| Amuse-gueule | Gender=Neut | obsolete | lexicographic |
| Amuse-Gueules | Case=Acc, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic | |
| Amuse-Gueules | Case=Dat, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic | |
| Amuse-Gueules | Case=Gen, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic | |
| Amuse-Gueules | Case=Gen, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Amuse-Gueules | Case=Nom, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic |
Hypernyms
Synonyms
Amuse-Bouche · Appetithäppchen · Gruß aus der Küche
Translations (4)
nl amuse (kleine Speise, die in gehobenen Restaurants (unverlangt) noch vor der Vorspeise serviert wird) · sv aptitretare (kleine Speise, die in gehobenen Restaurants (unverlangt) noch vor der Vorspeise serviert wird) · en amuse-gueule (kleine Speise, die in gehobenen Restaurants (unverlangt) noch vor der Vorspeise serviert wird) · fr amuse-gueule (kleine Speise, die in gehobenen Restaurants (unverlangt) noch vor der Vorspeise serviert wird)