Kasein de · NOUN
Pronunciation
- audio
- rhymes iːn
- [kazeˈiːn]
Etymology
Neologismus (Neuwort), das aus dem lateinischen Substantiv caseus ^(→ la) „Käse“ und dem Suffix -in gebildet ist
Meanings
-
Hauptanteil der in der Milch höherer Säugetiere enthaltenen Proteine
Chymosin als spezifisches Ferment zur Spaltung von Kasein ist jedoch nicht in der Lage, andere Proteine zu spalten.
Kaseine kommen in jeder Milch vor, egal von welchem Tier sie stammt und der Aufbau der Kaseine ist immer nahezu identisch.
Karin Hofele, Mechthild Hellermann: Richtig einkaufen bei Neurodermitis. Georg Thieme Verlag, 2005, ISBN 9783830431589, Seite 26 (zitiert nach Google Books) .Auch die Kaseine in der Muttermilch sind denen in Kuh- oder Schafsmilch sehr ähnlich.
Der größte Teil der Kaseine liegt als sogenannte Mizellenform vor, in der Kasein mit verschiedenen Ionen (Calcium, Phosphat, Magnesium, Citrat) kolloidal verbunden ist.
Für die Käsebereitung wird das Kasein, der mengenmäßig bedeutendste Anteil des Milcheiweißes, gebraucht.
Jürgen Wolfgang Weiß, Susanne Granz, Wilhelm Pabst: Tierproduktion. 14. Auflage. Georg Thieme Verlag, 2011, ISBN 9783830411611, Seite 64, 241, 351 (zitiert nach Google Books) .
Forms
| Spelling | Features | Labels | Source |
|---|---|---|---|
| Kaseine | Case=Acc, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic | |
| Kaseine | Case=Gen, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic | |
| Kaseine | Case=Nom, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic | |
| Casein | Gender=Neut | jargon, variant | lexicographic |
| Kaseinen | Case=Dat, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic | |
| Kasein | Case=Nom, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Kasein | Case=Acc, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Kasein | Case=Dat, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Kaseins | Case=Gen, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic |
Antonyms
Deriveds
Kaseinmalerei · Kaseinfarbe · Kaseinleim
Hypernyms
Synonyms
Translations (14)
el καζεΐνη (Hauptanteil der in der Milch höherer Säugetiere enthaltenen Proteine) · cs kazeín (Hauptanteil der in der Milch höherer Säugetiere enthaltenen Proteine) · da kasein (Hauptanteil der in der Milch höherer Säugetiere enthaltenen Proteine) · pl kazeina (Hauptanteil der in der Milch höherer Säugetiere enthaltenen Proteine) · ru казеин (Hauptanteil der in der Milch höherer Säugetiere enthaltenen Proteine) · sl kazein (Hauptanteil der in der Milch höherer Säugetiere enthaltenen Proteine) · sv kasein (Hauptanteil der in der Milch höherer Säugetiere enthaltenen Proteine) · en casein (Hauptanteil der in der Milch höherer Säugetiere enthaltenen Proteine) · la caseina (Hauptanteil der in der Milch höherer Säugetiere enthaltenen Proteine) · it caseina (Hauptanteil der in der Milch höherer Säugetiere enthaltenen Proteine) · pl sernik (Hauptanteil der in der Milch höherer Säugetiere enthaltenen Proteine) · fr caséine (Hauptanteil der in der Milch höherer Säugetiere enthaltenen Proteine) · cs kazein (Hauptanteil der in der Milch höherer Säugetiere enthaltenen Proteine) · es caseína (Hauptanteil der in der Milch höherer Säugetiere enthaltenen Proteine)