Dictionary

Hefelager de · NOUN

Pronunciation

• [ˈheːfəˌlaːɡɐ]
• audio

Etymology

Determinativkompositum aus den Substantiven Hefe und Lager

Meanings

1. Depot aus abgestorbenen Hefen in der Flasche oder im Tank, das während der Gärung dem heranreifenden Schaumwein Finesse und Qualität verleiht
   • „Dieser Riesling ist schonend versektet […] und besticht durch seine Rasse und Eleganz sowie seine feine Perlage. Sein Hefelager verleiht ihm seine besondere Finesse.“ Rückwärtiges Flaschenetikett einer Flasche Lauffener Katzenbeisser Riesling trocken Sekt der Ernte 2014
   • „Nach der Zeit auf dem Hefelager wird der Tank herunter gekühlt.“ www.rheinpfalz.de, gecrawlt am 23.01.2011; zitiert nach: Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Hefelager“
   • „Kellermeister Frank John brachte die Idee und das Know-how von der Rheinfront mit in die Rheinpfalz und erzeugt seit einigen Jahren einen sehr reinen, fruchtbetonten und cremigen Extratrocken-Sekt mit einjährigem Hefelager, der allemal besser ist als einer der vielen oft mittelmäßigen Champagner.“ Berliner Zeitung, 01.07.2000; zitiert nach: Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Hefelager“

Forms