Gluten de · NOUN · etymology 1
Pronunciation
Etymology
von dem lateinisch Substantiv gluten ^(→ la) (deutsch: „Leim“)
Meanings
-
ein hauptsächlich aus Proteinen bestehendes Gemisch, das vorwiegend in traditionellen Getreidesorten vorkommt
„Eine wichtige Eigenschaft aller Glutene ist ihre ausgeprägte Resistenz gegenüber humanen Peptidasen.“
Eduard F. Stange: Entzündliche Darmerkrankungen. Klinik, Diagnostik und Therapie. Schattauer, 2015, ISBN 978-3-7945-3081-6, Seite 295 (Zitiert nach Google Books)„Reismehl eignet sich nicht zum Backen, da ihm das Gluten fehlt.“
Lexikon der Biologie. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg 1999 auf spektrum.de, „Reis“
Forms
| Spelling | Features | Labels | Source |
|---|---|---|---|
| Gluten | Case=Nom, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Gluten | Case=Acc, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Gluten | Case=Dat, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Glutene | Case=Acc, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic | |
| Glutene | Case=Gen, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic | |
| Glutene | Case=Nom, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic | |
| Glutens | Case=Gen, Gender=Neut, Number=Sing | lexicographic | |
| Glutenen | Case=Dat, Gender=Neut, Number=Plur | lexicographic |
Deriveds
Glutenunverträglichkeit · glutenhaltig · glutenfrei · Glutenintoleranz · Glutenin · Glutelin
Hyponyms
Synonyms
Translations (17)
ca gluten (Klebereiweiß) · fr gluten (Klebereiweiß) · it glutine (Klebereiweiß) · eo gluteno (Klebereiweiß) · tr gluten (Klebereiweiß) · ru клейковина (Klebereiweiß) · sl gluten (Klebereiweiß) · ja グルテン (Klebereiweiß) · fi gluteeni (Klebereiweiß) · pt glúten (Klebereiweiß) · sv gluten (Klebereiweiß) · es gluten (Klebereiweiß) · nl gluten (Klebereiweiß) · pl gluten (Klebereiweiß) · ru глютен (Klebereiweiß) · cs lepek (Klebereiweiß) · en gluten (Klebereiweiß)