Geschmacksstoff de · NOUN
Pronunciation
- audio
- [ɡəˈʃmaksˌʃtɔf]
Etymology
Determinativkompositum aus den Substantiven Geschmack und Stoff sowie dem Fugenelement -s
Meanings
-
Stoff oder ein ausgeprägter angenehmer, kräftiger intensiver würziger Duft, der den Geschmackssinn anspricht
„Speichel besteht vor allem aus Wasser; die Geschmacksstoffe lösen sich darin gut.“
Eke Mariën, Jan Groenewold: Küchenlabor. Stiftung Warentest, 2021, ISBN 978-3-7471-0509-2, Seite 102 (Zitiert nach Google Books)„Die Geschmacksstoffe können nur über die Oberfläche des Kaffeepulvers in das Wasser übergehen.“
Burkhard Lohrengel: Verfahrenstechnik für Dummies. John Wiley & Sons, 2021, ISBN 978-3-527-82700-8, Seite 300 (Zitiert nach Google Books)„Die Kombination der wasserlöslichen Geschmacksstoffe und der fettlöslichen Aromen ergeben den typischen Charakter einer Bouillon.“
Eke Mariën, Jan Groenewold: Küchenlabor. Stiftung Warentest, 2021, ISBN 978-3-7471-0509-2, Seite 104 (Zitiert nach Google Books)„Da alle Geschmacksstoffe wasserlöslich sind, können sie sich während des Köchelns (im Gegensatz zu den Aromen) nicht verflüchtigen und verbleiben im Wasser.“
Thomas Vilgis, Mario Furlanello: Perfektion. Pasta. Stiftung Warentest, 2020, ISBN 978-3-7471-0143-8, Seite 175 (Zitiert nach Google Books)„Portulak wird frisch in Salaten verwendet, kann in Ragouts aber auch kurz mitgekocht werden, denn die Geschmacksstoffe sind nicht sehr flüchtig.“
Thomas Vilgis, Thomas Vierich: Aroma - Die Kunst des Würzens. Stiftung Warentest, 2020, ISBN 978-3-7471-0424-8, Seite 280 (Zitiert nach Google Books)„Jüngere Studien zeigen, dass auch Geschmacksstoffe in der Nahrung die Immunabwehr über die Zusammensetzung des Speichels beeinflussen können.“
Dr. Karsten Krüger: Geben Sie Bakterien und Viren keine Chance!. Scorpio Verlag, 2020, ISBN 978-3-9580334-2-9, Seite 66 (Zitiert nach Google Books)
Forms
| Spelling | Features | Labels | Source |
|---|---|---|---|
| Geschmacksstoffe | Case=Gen, Gender=Masc, Number=Plur | lexicographic | |
| Geschmacksstoffe | Case=Dat, Gender=Masc, Number=Sing | lexicographic | |
| Geschmacksstoffe | Case=Acc, Gender=Masc, Number=Plur | lexicographic | |
| Geschmacksstoffe | Case=Nom, Gender=Masc, Number=Plur | lexicographic | |
| Geschmacksstoffes | Case=Gen, Gender=Masc, Number=Sing | lexicographic | |
| Geschmackstoff | Gender=Masc | alternative | lexicographic |
| Geschmacksstoffs | Case=Gen, Gender=Masc, Number=Sing | lexicographic | |
| Geschmacksstoff | Case=Acc, Gender=Masc, Number=Sing | lexicographic | |
| Geschmacksstoff | Case=Dat, Gender=Masc, Number=Sing | lexicographic | |
| Geschmacksstoff | Case=Nom, Gender=Masc, Number=Sing | lexicographic | |
| Geschmacksstoffen | Case=Dat, Gender=Masc, Number=Plur | lexicographic |
Coordinates
Geruchssubstanz · Geruchstoff · Aromastoff · Geschmackstoff · Geruchsstoff · Geruchsubstanz
Deriveds
Geschmacksstoffmischung · Geschmacksstoffkonzentration
Synonyms
Translations (2)
sv smakämne (Stoff oder ein ausgeprägter angenehmer, intensiver würziger Duft, der den Geschmackssinn anspricht) · fr substance aromatique (Stoff oder ein ausgeprägter angenehmer, intensiver würziger Duft, der den Geschmackssinn anspricht)