Dictionary

Ausbund de · NOUN

Pronunciation

• [ˈaʊ̯sˌbʊnt]
• audio

Meanings

1. (ein Ausbund an, meist ironisch, outdated, von etwas sein) der Inbegriff von etwas sein; etwas verkörpern
   • „Der emeritierte Professor für Ornithologie hat ungezählte Bücher geschrieben und ist trotz seines Alters ein Ausbund an Vitalität.“ ARD Radiofestival 2020. Der Ornithologe Peter Berthold befragt von Lothar Lenz. In: Norddeutscher Rundfunk. 23. Juli 2020 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021) .
   • Du bist ein Ausbund von Tüchtigkeit!
   • „Stets zurückhaltend im Auftreten, galt Gilberto als Ausbund an Korrektheit.“ Modewelt – Maschenkönig Gilberto Benetton ist tot. In: Deutsche Welle. 23. Oktober 2018 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021) .
   • „Selbst Schlagerstar Helene Fischer, sonst ein Ausbund des Unpolitischen ("Atemlos durch die Nacht"), bezog vor wenigen Tagen Stellung: "Aufstehen gegen Rechts!" verordnete sie ihren Fans.“ Gero Schließ: Kommentar: Ringen mit Rechts nach Chemnitz. In: Deutsche Welle. 16. September 2018 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021) .
   • [Günter Grass warf] „den Unionsparteien vor, mit den Steuerplänen ihres Finanzexperten Paul Kirchhof "einen Ausbund an Ungerechtigkeit" zu schaffen.“ Günter Grass lobt Kapitalismusdebatte. In: Deutsche Welle. 8. September 2005 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021) .
   • „In grauer Vorzeit galten Salz, Zimt, Pfeffer als Ausbund exotischer Waren, vor Kurzem noch Curry-Chicken süß-sauer oder Sushi.“ Godehard Weyerer: Exotische Delikatessen aus Fernost. In: Deutsche Welle. 3. September 2013 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021) .
   • „[…] Oskar Schindler war nicht gerade ein Ausbund an Moral und Anstand. Er galt als Frauenheld, genoss mehr als reichlich Alkohol.“ Klaus Krämer: Holocaust-Gedenken – Michel Friedman über Oskar Schindler: "Steh auf, tu es". In: Deutsche Welle. 30. Januar 2019 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021) .
   • „Als Kind fühlte sie sich ungeliebt und unverstanden, war jedoch ein Ausbund an Ideen und Streichen […].“ Eva Demmelhuber: Elfie Pertramer – Eine bayerische Ausnahmekünstlerin. In: Bayerischer Rundfunk. 8. Dezember 2018 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021) .
   • [Don Quijote:] „Von Anfang bis Ende ist er ein Ausbund an Narrheit.“ Hanjo Kesting: Miguel de Cervantes: "Don Quijote". In: Norddeutscher Rundfunk. 5. Januar 2016 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021) .
2. (Bäckerhandwerk, jargon) Riss in der Kruste eines Brotlaibes oder Brötchens
   • „Ein guter Ausbund ermöglicht, dass das Brot ein größeres Volumen entwickelt und ist somit nicht nur für ein gutes Aussehen wichtig sondern auch für die Porung der Krume.“ Stefanie Herberth: Brot backen – Ein Kurs für Anfänger. 2018, ISBN 9783746056210, Seite 22 (Zitiert nach Google Books)
   • „Deutlich wird, daß ohne Teigruhe bei allen vier Mehlen schlechter Ausbund, mangelhaftes Volumen und zu enge Porung in Erscheinung treten.“ Brot und Gebäck. Bände 22 – 24, Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung, 1968, Seite 227 (Zitiert nach Google Books)
   • „Die Brötchen zeichnen sich durch einen feinen Ausbund, eine dünne, rösche Kruste und eine mittelporige Krume aus.“ Berliner Schrippe (ohne Vorteig). ploetzblog.de, Pötzbrot – Im Dienste guten Brotes GmbH, Sehmatal-Cranzahl, Deutschland, 20. Juni 2012, abgerufen am 7. Mai 2021.
   • „Durch den Ausbund wird die Oberfläche des Brotes vergrößert. Dadurch schmecken gerade wild aufgerissene Gebäcke besonders [aromatisch].“ Roggenmischbrot. backdorf.de, Karl-Heinz Häussler GmbH, Heiligkreuztal, Deutschland, abgerufen am 7. Mai 2021.
   • Um einen wilden Ausbund zu verhindern, muss man den Teigling einschneiden, d.h. mit einem sehr scharfen Messer die Oberfläche einritzen.

Forms

Deriveds

ausbündig

Translations (6)

en paragon (Inbegriff von etwas sein; etwas verkörpern) · sv sinnebild (Inbegriff von etwas sein; etwas verkörpern) · pl uosobienie (Inbegriff von etwas sein; etwas verkörpern) · en epitome (Inbegriff von etwas sein; etwas verkörpern) · en model (Inbegriff von etwas sein; etwas verkörpern) · fr grigne (Riss in der Kruste eines Backwerks)